tirsdag 7. januar 2014

De beste fiskeburgerene?

I all beskjedenhet hevder jeg at jeg har oppskriften på det som kanskje er de beste fiskeburgerene. Oppskriften har tatt utgangspunkt i en oppskrift fra Jamie Oliver, men den er endret noe og tilpasset slik at den passer til ei husmor som meg som stortsett handler på Kiwi eller Rema. 






Oppskrift:

500 gram seifile

500 gram laksefile

1 boks tunfisk i vann

1 håndfull kruskakli

4 små vårløk

2 ss persille

En halv sitron

sitronpepper

salt



Fremgangsmåte:

Bruk fersk fisk, eventuelt halvtint sei og tin laksen helt. I en foodprosessor kutter du fisken i små grove biter, jeg gjør det i to omganger. Kutt vårløken i tynne skiver og skyll de før du heller de over fiskeblandingen sammen med en håndfull kruskakli, persille og tunfisken. Press saften av en sitron over blandingen, tilsett ca 2 ts salt og 1 ts sitronpepper. Bland alt sammen for hånd. Formes til kaker ved å lage en ball som presses flat og formes, eventuelt kan du for eksempel fylle en stor rundt pepperkakeform - slik jeg gjør.  Jeg pleier å lage 8 fiskeburgere av denne blandingen, det er nok til to middager og de er velegnet til å fryse.

Ta litt smør i en stekepannen, skrell et hvitløksfedd, eller to, som du knuser med håndbaken og legger i stekepannen. Når hvitløken freser legger du i fiskekakene og steker de ca 7 minutter på hver side.



Serveringsforslag:

1: Serveres med eksotisk ris som f.eks curryris med vårløk og chillie, rømme og en grønnsalat

2. Serveres med båtpoter, hvitløks aioli og en salat

3. Serveres i hamburgerbrød med salat og dressing etter eget ønske.





♥ Bon apetitt! ♥

5 kommentarer:

  1. Det så ordentlig godt ut, spørs om ikke den må testes! Takk for at du deler :-)

    Ha en fin kveld!

    Klem fra den andre siden av byen ;-)

    SvarSlett
  2. Fisk äter jag alldeles för sällan! Kanske ska sno med mig det där och träna lite=))

    Hoppas att du har det fint på alla sätt!

    SvarSlett
  3. Det där lät ju supergott! Jag älskar fisk och vi äter det ett par gånger i veckan, så nya recept är alltid välkomna.
    Kram Jennica

    SvarSlett
  4. Hei kjære du !!
    Tusen takk for koselig julehilsen som jeg fikk av deg!!! Håper du har hatt en fin jul og at året har startet bra for deg!
    Du har jo vært så kreativ ser jeg! De var bare sååå kul de støpte lyspærene!!!!!! Og denne oppskriften må jeg legge som bokmerke ;-)
    Klem klem fra det vakre nord som har fått solen tilbake!!! YEY!! ;)

    SvarSlett
  5. De ser kjempegode ut - takk for at du deler oppskrift ♡
    God uke ❦

    SvarSlett

Takk for at du tar deg tid til å legge igjen en liten hilsen! ♥